Xôi gà kiểu Bắc và kiểu Nam: gà luộc lá chanh, gà xé mỡ hành, gà chiên và cách ăn
Xôi gà Bắc chuộng gà ta luộc, lá chanh, muối tiêu chanh; xôi gà Nam chuộng gà xé, mỡ hành, nước mắm hoặc gà chiên. So sánh phong vị, phần gà, nền xôi và ăn kèm.
Xôi gà Bắc chuộng gà ta luộc, lá chanh, muối tiêu chanh; xôi gà Nam chuộng gà xé, mỡ hành, nước mắm hoặc gà chiên. So sánh phong vị, phần gà, nền xôi và ăn kèm.
Xôi gà chiên nước mắm và xôi đùi gà rô ti là hai kiểu xôi gà nguyên miếng, da vàng thơm. Cách chọn đùi gà, ướp, chiên chín kỹ, làm sốt rưới xôi và giữ gà ở quầy