Chọn nghệ và lá dứa cho quán xôi mặn: nghệ tươi, bột nghệ, lá dứa và cách cất
Nghệ cho nếp xôi xéo màu vàng, lá dứa cho xôi gà mùi thơm. Cách chọn nghệ tươi hay bột nghệ, nhận ra bột nghệ kém, chọn lá dứa, cất giữ và tránh phẩm màu không
Nghệ cho nếp xôi xéo màu vàng, lá dứa cho xôi gà mùi thơm. Cách chọn nghệ tươi hay bột nghệ, nhận ra bột nghệ kém, chọn lá dứa, cất giữ và tránh phẩm màu không
Nếp nghệ là nền của xôi xéo và nhiều món xôi mặn. Dùng nghệ tươi hay bột nghệ, ngâm màu lúc nào, bao nhiêu là vừa để hạt vàng đều mà không đắng, không loang lổ.