#giữ đậu chín

Đậu xanh cà vỏ cho quán xôi mặn: chọn hạt, ngâm, hấp mẻ lớn và giữ trong buổi bán

Đậu xanh cà vỏ là nền của xôi xéo, xôi đỗ và nhiều món xôi mặn. Cách chọn hạt mới, ngâm đủ, hấp mẻ lớn cho bở mà khô, nắm đậu chặt và giữ đậu chín an toàn suốt