Xôi mặn Hà Nội có những món gì: xôi xéo, xôi ruốc, xôi xíu, xôi chả và cách ăn
Bản đồ các món xôi mặn của Hà Nội: xôi xéo, xôi ruốc, xôi xíu, xôi giò chả, xôi lạc, xôi ngô, xôi gà; gọi món, ăn kèm gì và giờ nào dễ mua.
#xôi ngô
Ngô cho xôi ngô: ngô nếp tươi, ngô khô xay vỡ và cách làm hạt mềm trước khi đồ
Xôi ngô mặn dùng hai kiểu ngô: ngô nếp tươi tách hạt theo mùa và ngô khô xay vỡ nấu mềm. Cách chọn bắp, tách hạt, xử lý ngô khô cho bở, và giữ ngô chín không ch
Cách làm xôi ngô mặn kiểu Hà Nội: ngô nếp, đỗ xanh, hành phi mỡ và muối vừng
Công thức xôi ngô mặn: chọn ngô nếp tươi hay ngô già, cách làm hạt ngô mềm, trộn với nếp và đỗ xanh, đồ chín rồi rưới mỡ hành, rắc muối vừng hoặc ruốc.