Nếp hạt dài và nếp hạt tròn: khác nhau thế nào khi đồ xôi mặn
Nếp hạt tròn hút nước nhanh, dẻo quánh, hợp xôi nắm; nếp hạt dài giữ dáng, rời hạt, chịu nước sốt. So sánh khi ngâm, đồ, giữ nóng và đóng hộp xôi mặn.
Nếp hạt tròn hút nước nhanh, dẻo quánh, hợp xôi nắm; nếp hạt dài giữ dáng, rời hạt, chịu nước sốt. So sánh khi ngâm, đồ, giữ nóng và đóng hộp xôi mặn.
Hàng xôi sạch nhìn được bằng mắt: xôi giữ nóng, nhân đậy kín, dụng cụ riêng, tay người bán sạch. Cách chọn hàng, gọi suất và mang xôi về sao cho vẫn ngon và an