Nguồn nguyên liệu cho quán xôi: chọn nếp, thịt, chả, lạc rõ gốc và nhận biết hàng xấu
Quán xôi an toàn bắt đầu từ chợ: nếp không mốc, thịt có dấu kiểm soát, chả không dai bất thường, lạc không mốc, phẩm màu rõ nguồn. Cách chọn và ghi sổ nhận hàng
Quán xôi an toàn bắt đầu từ chợ: nếp không mốc, thịt có dấu kiểm soát, chả không dai bất thường, lạc không mốc, phẩm màu rõ nguồn. Cách chọn và ghi sổ nhận hàng
Nghệ cho nếp xôi xéo màu vàng, lá dứa cho xôi gà mùi thơm. Cách chọn nghệ tươi hay bột nghệ, nhận ra bột nghệ kém, chọn lá dứa, cất giữ và tránh phẩm màu không