Nguồn nguyên liệu cho quán xôi: chọn nếp, thịt, chả, lạc rõ gốc và nhận biết hàng xấu
Quán xôi an toàn bắt đầu từ chợ: nếp không mốc, thịt có dấu kiểm soát, chả không dai bất thường, lạc không mốc, phẩm màu rõ nguồn. Cách chọn và ghi sổ nhận hàng
Quán xôi an toàn bắt đầu từ chợ: nếp không mốc, thịt có dấu kiểm soát, chả không dai bất thường, lạc không mốc, phẩm màu rõ nguồn. Cách chọn và ghi sổ nhận hàng
Công thức xôi lạc mặn: chọn lạc, ngâm hoặc luộc sơ cho lạc chín cùng lúc với nếp, đồ hai lần, giữ vỏ lụa hay bỏ, và cách ăn với muối vừng, ruốc, giò chả.