#độ dẻo của xôi

Nếp hạt dài và nếp hạt tròn: khác nhau thế nào khi đồ xôi mặn

Nếp hạt tròn hút nước nhanh, dẻo quánh, hợp xôi nắm; nếp hạt dài giữ dáng, rời hạt, chịu nước sốt. So sánh khi ngâm, đồ, giữ nóng và đóng hộp xôi mặn.